La gastronomía en Toledo como la castellano-manchega, tradicionalmente cuenta con productos de nuestra tierra, como las verduras de la huerta manchega, las carnes de caza y de pastoreo.
El cordero manchego es una raza autóctona que armoniza muy bien con nuestros vinos y quesos, reconocidos mundialmente.
La elaboración de los platos típicos cuenta con la sencillez y la imaginación de los castellanos-manchegos que cocinan con altas dosis de ingenio y habilidad para respetar y resaltar el producto de mercado toledano.
