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Las 5 mejores recetas de dulces típicos de Semana Santa

Los dulces de cuaresma en Toledo

5 Recetas de dulces típicos de Semana Santa
5 Recetas de dulces típicos de Semana Santa

Toledo es mucho más que piedra, historia y patrimonio artístico, de hace ya unos cuantos años Toledo esta en las primeras posiciones en gastronomía. La materia prima no puede ser de mejor calidad y los chef a nivel nacional que atesora la provincia tampoco son un secreto.

En este artículo queremos hablar de los dulces de cuaresma que se preparan en Semana Santa. No podemos decir “dulce” en Toledo sin decir “conventos” ya que los más famosos y antiguos son los obradores que trabajan las monjas en los conventos de Toledo.

En Toledo, en 1787, tenia 23 conventos que albergaban a más de 500 monjas, que elaboraban estos dulces conventuales.

Aunque el dulce más famoso de Toledo y de los conventos es el Mazapán, que consiste en almendra y azúcar al igual proporción, son muchos los dulces que se preparan para estos días deSemana Santa, y queremos daros la receta de 5 dulces típicos de Semana Santa, para que los preparéis en casa.

Las 5 mejores recetas de dulces típicos de Semana Santa

Receta de TORRIJAS TRADICIONALES 

Receta de Torrijas
Torrijas caseras tradicionales

El dulce más típico de la Semana Santa son las “Torrijas y si aun no sabes como hacer unas buenas torrijas cremosas como las de tu abuela… apunta.

Ingredientes de las Torrijas:

  • Pan
  • Leche
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Piel de limón, sin nada de blanco.
  • Aceite de oliva
  • Huevos
  • Azúcar y canela en polvo para rebozar

¿Cómo hacer las Torrijas tradicionales?

En un cazo se mezcla la leche, el azúcar, la rama de canela y la piel del limón y se deja en el fuego hasta que empiece a hervir. Se retira del fuego y se deja enfriar.

Cuando la mezcla este fría se empapan las rebanadas de pan durante 1 hora o hasta que se absorba toda la leche.

Una vez empapadas las rebanadas de pan, se pasa por los huevos batidos y se fríen en abundante aceite caliente. Una vez fritas se retiran a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

El siguiente paso es de volver a rebozar la rebanada de pan frito en una mezcla de azúcar y canela, por la dos cara, y ya estarían las Torrijas clásicas.

La puedes comer así o añadirle nueces o helado de vainilla que le va a la perfección.

En el siguiente enlace te dejo un artículo con otras 5 recetas de Torrijas diferentes para sorprender!

“Recetas de Torrijas: Las 5 mejores recetas de torrijas de la abuela”

Receta de BUÑUELOS DE CUARESMA

Receta de Buñuelos de Cuaresma
Receta de Buñuelos de Cuaresma

Los Buñuelos de Cuaresma también muy típicos en Semana Santa en todo el territorio español.

Hoy vamos compartir la receta de los Buñuelos de Caresma tradicional.

Ingredientes para 6 personas de los Buñuelos de Cuaresma tradicionales:

  • 150 gr. de leche
  • 30 gr. de mantequilla
  • 15 gr. de azúcar
  • 3 gr de anís en grano
  • 15 gr. de vino dulce moscatel
  • La ralladura de un limón
  • 80 gr. de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Sal
  • Aceite de girasol para ferir

¿Cómo hacer los Buñuelos de Cuaresma?

En un cazo se calienta la leche y se mezcla la mantequilla, el azúcar, el anís, el vino, la ralladura del limón y la sal al gusto. Una vez empiece a hervir se retira del fuego.

Se le añade la harina y removemos la mezcla hasta que quede todo uniforme. Cuando la masa este fría se le añade el huevo y se remueve hasta que quede integrado a la masa.

Luego esta masa la metemos en una manga pastelera y con el aceite bien caliente se empieza a freír las bolitas sin que se llene la sartén. Se retiran a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y luego los rebozamos en azúcar con canela.

Receta de  PESTIÑOS

Receta de Pestiños
Receta de Pestiños

Los Pestiños son un dulce andaluz muy extendido también por toda la geografía española de origen morisco. 

En principio, la receta tradicional se puede hacer con azúcar o miel.

Ingredientes para 5 personas de los Pestiños tradicionales:

  • 35 ml de aceite de oliva 
  • Cáscara de limón
  • Azúcar
  • Miel
  • Semillas de anís o matalahúva
  • 35 ml de vino blanco
  • 125 gr de harina de trigo

¿Cómo hacer los Pestiños tradicionales?

Se calienta los 35 ml de aceite de oliva en una sartén y echamos un trozo de cáscara de limón para aromatizar el aceite. Una vez se dore la cascara y el aceite este caliente se retira y se añade el anís o la matalhúva y se apaga el aceite para que se enfríe. 

Por otro lado en una fuente se mezcla la harina con el aceite aromatizado frío y el vino blanco. Se amasa hasta que la masa se desprenda de la fuente. Se deja reposar por media hora cubierta con un trapo.

Pasada la media hora, se extiende con un rodillo la masa hasta dejarla con un grosor de 2 a 3 mm. Se corta en tiras de unos 5 cm y luego en cuadrados. Se cogen los picos opuesto y se doblan hasta darle la forma del pestiño clásico. Se dejan reposar otros 30 minutos antes de freírlos.

Por último, una vez fritos los pasamos les podemos echar azúcar o una mezcla de miel con agua calentada un poco.

Receta de ROSQUILLAS FRITAS

Receta de Rosquillas fritas
Receta de Rosquillas fritas

Los Rosquillas fritas también son de origen árabe y están muy extendidos por toda España.

Ingredientes para 30 Rosquillas fritas:

  • 230 gr de harina de trigo
  • 45 gr de azúcar
  • 5 gr de levadura química
  • 30 ml de lecha
  • 15 ml de licor de anís dulce
  • 1 huevo
  • 45 gr de mantequilla
  • Aceite de girasol
  • Azúcar para rebozar

¿Cómo hacer los Rosquillas fritas?

Se mezcla la harina con el azúcar y la levadura. Luego se hace un hueco en la mezcla y se añade la leche, el licor de anís, el huevo batido y la mantequilla.

Esta mezcla se va amasando poco a poco hasta que quede bien homogénea, es posible que le tengas que añadir más harina si la masa queda demasiado pegajosa. Tiene que quedar pegajosa pero manejable. Se envuelve en papel de film y se deja reposar 30 minutos en la nevera. 

Por último, una vez reposado se hacen los rosquillos, haciendo un churro primero y luego pegando los extremos para que quede redonda y se ponen a freír. Una vez fritos se retiran a un papel absorbente y se espolvorea azúcar. 

Recetas de dulces de Semana Santa

Receta de FLORES FRITAS

Receta de Flores fritas
Receta de Flores fritas

Las Flores fritas es un dulce también muy extendido por toda al península.

Ingredientes para 12 unidades de Flores fritas:

  • 250 ml de leche
  • 1 huevo
  • 30 ml de licor de anís
  • Ralladura de media naranja
  • 200 gr de harina de trigo
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Azúcar y canela en polvo para rebozar

¿Cómo hacer las Flores fritas?

Batimos el huevo y lo mezclamos con la leche, el anís y la ralladura de naranja. Luego poco a poco se añade la harina y vamos removiendo para que no queden grumos. Se deja reposar 20 minutos. El recipiente tiene que ser cómodo para luego poder utilizar el molde de las flores con comodidad.

Se prepara la sartén con abundante aceite y se calienta con el molde de las flores metido en el aceite para que también se caliente. Tiene que estar muy muy caliente para que luego la masa se quede pegada en el molde.

Se destapa la masa y se mueve un poco, la textura es de natillas ligeras. Metemos el molde algo más de la mitad y lo sacamos y lo llevamos rápidamente a la sartén, se sacude un poco y la masa se soltara en el aceite.

Por último, una vez frita se deja en papel absorbente y luego se reboza en la mezcla de la canela y azúcar. Se repite la operación hasta acabar con la masa.

Recetas de dulces de Semana Santa

Receta de Pudín de Torrijas

Compartimos la receta de Pudín de Torrijas, por si un casual sobraran… jajajajaja

Sabemos que es complicado que sobren Torrijas!! pero si probáis esta receta os aseguro que la próxima vez que hagáis torrijas haréis demás!!

Receta de Pudín de Torrijas

Pudín de Torrrijas
Pudín de Torrrijas

Feria del Dulce de Cuaresma en Toledo

Para estas fechas de Semana Santa desde hace unos años en Toledo se celebra la Feria del Dulce de Cuaresma donde los distintos obradores de Toledo, presentan sus productos artesanos donde puedes comprarlos, realizan talleres, conferencias y degustaciones al son de buena música y recitales.

Por lo tanto, en este enlace podrás ver toda la programación de la Feria del Dulce de Cuaresma de Toledo.

Feria del Dulce y la Cuaresma de Toledo

Semana Santa de Toledo

La Semana Santa de Toledo esta declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional desde el 2014. Son muchos los atractivos de esta celebración en el mejor escenario natural del mundo para la representación de La Pasión de Cristo.

También os recomendamos ver toda la información sobre la Semana Santa de Toledo que comparto en este enlace para no perderte nada:

Semana Santa de Toledo, Fiesta de Interés Turístico Internacional

Semana Santa Toledo
Semana Santa Toledo

Recetas de dulces de Semana Santa

Las 9 apasionantes Semana Santa de la provincia de Toledo

La provincia de Toledo atesora 9 celebraciones de Semana Santa declaradas Fiestas de Interés Turístico Regional, Nacional e Internacional.

¿sabes cuales? Descubrelas en el enlace:

Las 9 apasionantes Semana Santa de la provincia de Toledo

Semana Santa en la Provincia de Toledo
Semana Santa en la Provincia de Toledo

Preguntas frecuentes de la Semana Santa en Toledo y los dulces de cuaresma

¿Qué puedo hacer en Semana Santa en Toledo?

La Semana Santa en Toledo esta declarada como Fiesta de Interés Turístico Internacional. En la ciudad en estos días se pueden ver iglesias, conventos y monasterios que en otra época del año permanecen cerrados al público.

Por lo tanto, las procesiones suelen ser a partir de las 8 de la tarde, con lo que tienes todo el día para poder visitar algún monumento de Toledo, hacer alguna ruta por Toledo y hacer compras de los dulces de cuaresma en los variados obradores que existen en Toledo.

¿Dónde puedo comprar en Toledo dulces de cuaresma en Semana Santa?

Como hemos comentado antes en Toledo existen más de un centenar de obradores artesanos que en estos días se afanan para poder ofrecer los típicos dulces de cuaresma.

Además, aquí dejo una relación de Conventos de Toledo para poder comprar estos dulces!

¿Dónde comer en Toledo los dulces de cuaresma en Semana Santa?

Si aparte de querer comprar los dulces de cuaresma para regalar o llevártelos a casa quieres degustarlos, también lo puedes hacer en los restaurantes de Toledo, donde todos los postres los hacen caseros y en estos días en sus cartas no faltan estos dulces recién hechos!

Por último, comparto una lista de restaurantes de Toledo donde poder comer estos dulces.

¿Dónde puedo dormir en Toledo en Semana Santa?

Toledo tiene una gran variedad de hospedaje, para todos los bolsillos. Hoteles, hostales, pensiones, apartamentos de lujo, apartamentos turísticos y hasta un camping! 

Aquí te dejo un lista donde dormir en Toledo según tu preferencia.

Recetas de dulces de Semana Santa

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Resumen
Las 5 mejores recetas de dulces típicos de Semana Santa
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Las 5 mejores recetas de dulces típicos de Semana Santa
Descripción
Las 5 mejores recetas de dulces típicos de Semana Santa. Llegan los días de Semana Santa y nadie se puede resistir a los dulces típicos de cuaresma... Torrijas, Buñuelos, Rosquillas, Pestiños o Flores son algunos frutos de sartén que podremos degustar es estos días en los obradores y restaurantes de Toledo.
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